В переводе с китайского языка переводится как «изумрудные спирали весны». Собирают урожай один раз в год – весной.
При производстве чай скручивают и в готовом виде форма чайного листа представляет собой симпатичные спиральки зеленого цвета. Некоторые из них покрыты белым ворсом, внешний вид от этого становится еще более привлекательным и ярким.
Этот чай с многовековой историей известен во всем мире и является одним из самых популярных китайских чаев. Он растет лишь в одном месте - в провинции Цзянсу - среди плодовых деревьев на берегах озера Тайху, что находится в горном районе Дунтин.
Чай БиЛоЧунь собирают единожды в году — весной в сезон дождей. Именно тогда нежные почки впитывают аромат цветущих персиковых и грушевых деревьев, но ещё не успевают раскрыться, когда их срывают тысячи китайских сборщиц. При этом обирают только самые верхушки, не трогая листьев, а это по-настоящему кропотливый труд. Чтобы получился один килограмм чая, могут потребоваться сотни тысяч почек! Последующая обработка требует