У современного человека, в связи с изменением рациона питания, оказались нарушены многие биологические процессы в организме, в том числе, такие, как жировой обмен в плазме крови и печени и регулирование баланса противовоспалительных и провоспалительных веществ. Эти, и другие, нарушения могут иметь самые негативные последствия для здровья и привести к заболеваниям нервной, сердечно-сосудистой систем, разнообразным воспалительным реакциям.
В результате многочисленных медицинских исследований было установлено, что все эти нарушения связаны с недостатком в организме человека ненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые осуществляют процесс коррекции соотношения простогландинов 2 и 3 групп. Их нормальный баланс восстанавливает регуляцию аллергических и воспалительных реакций, свертываемости крови, функций ЖКТ, болевого синдрома, нервную трансмиссию. Омега-3, в большом количестве, содержится в жире морской рыбы. Народы, традиционно, употребляющие ее в пищу, отличаются низкими показателями уровня заболеваний серде