А Ли Шань (Тайваньский Улун с горы Алишань) 1категория- этот сорт чая является одним из самых знаменитых высокогорных улунов с острова Тайвань. Обладает богатыми вкусовыми и ароматическими оттенками. Благодаря свежему чистому воздуху, обилию солнечного света, перепадам температур и влажному туманному климату на острове— каждый чайный лист набирает в себя полезные микроэлементы (более 400) и антиоксиданты, при этом неизменным остается высокое и неизменное истинно «тайваньское» качество улуна. Плантаторы успешно применяют строгие стандарты качества, одновременно отдавая дань вековым традициям выращивания чайных листьев.
Свежие листья аккуратно собираются вручную, завяливаются при помощи солнечных лучей в течение определенного периода времени. Далее они укладываются в корзины и периодически встряхиваются. Затем наступает период окисления и окончательная стадия обработки — листья раскладываются, просушиваются и обжариваются.
А Ли Шань легко узнать по цвету настоя — у истинно тайваньского чая он неж
