Чай Шуйсянь — это один из любимейших улунов, который высоко ценится почитателями настоящего китайского чая. При этом популярность его высока не только в самом Китае, но и далеко за его пределами. Помимо своих полезных свойств, которыми наделены все зеленые чаи, а также легкой дымной нотки в аромате, от того, что Шуйсянь, как и многие улуны, обжаривают на дровах, чай обладает восхитительным вкусом и собственной яркой индивидуальностью, которая выделяет его среди других сортов. Возможно, именно поэтому чай получил свое название, которое переводится с Китайского, как «Нарцисс».
Шуйсянь является сильноферментированным фуцзянским улуном. Чайные кусты, дарующие нам этот замечательный напиток, растут на всей территории провинции, но большую популярность завоевал Шуйсянь, произрастающий в северной части. Горы Уишань, которые стали родиной этого ароматного улуна, являются частью мирового наследия ЮНЕСКО. По внешнему виду Шуйсянь похож на своих сильноферментированных собратьев: Да Хун Пао, Те Лохань, Жоу Гуй.
Ч