Кокосовое молоко – сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная путем отжатия мякоти созревшего кокоса. Цвет и насыщенный вкус молока можно объяснить высоким содержанием масла и жиров.
Кокосовое молоко очень полезное и вкусное. Богато витаминами группы В (В1, В2, В3) и витамином С. Оно имеет приятный запах и сладковатый вкус.
Использование в кулинарии
Используется в домашней выпечке и при приготовлении домашнего хлеба. Молоко кокоса придает сдобе необычайную нежность и неповторимый кокосовый привкус. Можно приготовить восхитительную панна котту!
Идеально подходит ко многим блюдам, а также добавляется в соусы, салаты, тайский карри.
Добавляется в чай или кофе вместо сливок, что придает этим напиткам особый утонченный вкус и аромат.
Перед употреблением следует взболтать.
Вскрытую упаковку кокосового молока можно хранить в морозильнике.
Молоко проходит ультрапастеризацию при температуре 135-140 °С в течение 15 секунд.
Состав
